Halmstadkakor
Kategori: Allmänt
Hej, lite dålig uppdatering, men här kommer receptet på mina halmstadkakor :)
Ingredienser:
500g mandelmassa
250g margarin(rumsvarmt)
1/4 liter ägg
Blanda mandelmassa med lite rumsvarmt margarin i taget tills allt är klupfritt, där efter heller du i lite ägg i taget och kör ihopa, men balanda inte för länge.
När du är fördig med massan så väger du och ser hur mycket du har!
Det ska i 100g mjöl per 1 kilo massa. I mina kakor så rev jag i skal från en apelsin och hade i massan, jättegott.
Blanda klumpfritt.
Klä en bakplåt med kant med bakplåtspapper och häll sedan i massan och fördela den jämnt i formen.
Baka av plåten i 200 grader i cirka 20 minuter.
Låt svalna, tryck ut runda kakor med ett runt mått, inte förstora. som bilden är lagom (4-5 cm i diameter)
Marsipan:
Kavla marsipanen ej för tunt då den lätt går sönder och inte blir bra i nästa steg.
Skär ut långa remsor i marsipan (3-4 cm hög marsipan kant) som du snurrar runt den färdiga runda kakan, fäst ändarna med lite honung så det inte lossnar under nästa steg. Ställ in i kylen så länge
Fyllning:
500g nougat
125g ljuschoklad.
Hasselnötter
Smält nougaten och chokladen över vattenbad.
När den är klumpfri så fyll en spritspåse med fyllningen och fyll kakorna till ca 0.5-1 cm från marsipankaten.
Lägg en hasselnöt i mitten på fyllningen och ställ in i kylen för att stelna.
Sen är det bara att njuta av sina goda kakor :D
Hoppas några testar det.
Vi hörs imorgon igen med fler rec
