En dubbel choklad sockerkaka :)
Kategori: Allmänt
Björnbärspajer
Kategori: Allmänt
Madeleine kakor
Kategori: Allmänt
Ge bort present
Kategori: Allmänt
Browniemix i glasburk
Brownie med tre sorters choklad. Fyll en fin glasburk med ingredienserna till en dekadent brownie - perfekt present eller julklapp!
Ingredienser
En fin glasburk som rymmer 1 l
0.5 tsk salt
2.5 dl mjöl
0.5 tsk bakpulver
0.75 dl kakao
1.5 dl farinsocker
1.5 dl strösocker
0.75 dl mörk choklad, hackad
0.75 dl mjölkchoklad, hackad
0.75 dl vit choklad, hackad
100 g valnötter eller pekannötter
Övriga ingredienser
150 g smält smör
3 st stora ägg
4 msk starkt kaffe
1 tsk vaniljextrakt
Tips
Recept att skicka med burken
150 g smält smör
3 st stora ägg
4 msk starkt kaffe
1 tsk vaniljextrakt
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj en ugnsform. Häll burkens innehåll i en stor skål och blanda väl.
3. Smält smöret och låt det svalna något.
4. Blanda de torra ingredienserna med det smälta smöret, ägg, kaffe och vaniljextrakt. Vispa till en jämn smet.
5. Häll smeten i den förberedda formen och grädda 25-30 minuter.
Gör så här
1. Blanda salt, mjöl och bakpulver i en skål.
2. Varva ingredienserna i följande ordning (packa ingredienserna hårt) i en ren och torr burk:
1/2 av mjölblandningen, kakao, resten av mjölblandningen, farinsocker, strösocker, mörk choklad, mjölkchoklad, vit choklad, valnötter/pekannötter.Se till att skicka med instruktioner till den som får burken i present!
3. Instruktioner
Värm ugnen till 175 grader.
4. Smörj en ugnsform. Häll burkens innehåll i en stor skål och blanda väl.
5. Smält smöret och låt det svalna något.
6. Blanda de torra ingredienserna med det smälta smöret, ägg, kaffe och vaniljextrakt. Vispa till en jämn smet.
7. Häll smeten i den förberedda formen och grädda 25-30 minuter.
Det är populärt med att ge bort egen gjorda saker nu så istället för att alltid köpa blommor eller saker så kan man ju göra en sån här och ge bort på en middag eller i present, fint och en bra idée faktiskt :)
I julklapp gjorde jag egna tvålar och gav bort och för ett par veckor sedan egna ljus :) gå in på Panduro och shoppa loss på allt roligt som finns att göra :)
Valnötsbröd
Kategori: Allmänt
Valnötsbröd.
400g vatten
50g jäst
160g mörk sirap
40g margarin
6g salt
200g grovt grahamsmjöl
200g rågsikt
440g vetemjöl
50g solroskärnor
50g grohackade valnötter.
1. Blanda figervarmt vatten, jäst, sirap, margarin, salt, allt mjöl och solroskärnorna och kör till en deg ett par minuter, är degen för hård häll i mer vatten, till sista minuterna du kör degen så häll i valnötterna.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord och låt vila 15 minuter under bakduk.
3. Väg upp 500g bitar av degen( 3st blir det) och forma sedan till ett runt eller avlångt bröd och lägg i en brödform för att jäsa övertäckt till dubbelstorlek runt 30 minuter. Sätt under tiden igång ugnen på 200 grader.
4. När bröden är dubbelt så stora så sätt in dom i ugnen, men sänk då direkt till 180 grader där dom ska bakas i 25-30 minuter och bröden ska ha en mitten temperatur av 96-98 grader i mitten, då är brödet färdigt att tas ut.
5. Ta ut bröden från formarna och låt svalna på ett galler, eller ät varma med lite smör och ost som är supergott :D
Hoppas ni testar detta goda bröd som jag tagit recept ifrån skolan och minskat ner så man kan baka det hemma, man vill kanske inte ha 12 bröd ;)
Testa detta till helgen
Boston cream pie- vaniljfylld kaka
Kategori: Allmänt
Boston cream pie - vaniljfylld kaka
Boston cream pie är en amerikansk tårta som vanligtvis garneras med mörk chokladglasyr. Jag gjorde en variant med vit choklad istället. Kakan är tung och mäktig och passar utmärkt efter en lättare måltid eller till fikat. Fyll kakan och lägg på glasyren precis innan servering.
Antal portioner: 10-12 bitar
Ingredienser
Sockerkaka
125 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
2.5 dl mjölk
4 st ägg
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
Vaniljkräm
3 dl vispgrädde
1 st vaniljstång, urskrapad (alt. 0.5 tsk bourbon vanilla-pulver)
1 dl strösocker
4 st äggulor
Vit chokladglasyr
250 g vit blockchoklad, hackad
0.75 dl vispgrädde
Gör så här
1. Sockerkaka
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en med löstagbar kant, cirka 25 centimeter i diameter.
3. Vispa smör och socker poröst.
4. Häll i mjölken, lite i taget med du vispar.
5. Knäck i äggen, ett i taget och blanda väl.
6. Rör samman alla torra ingredienser och blanda i dem till en slät smet.
7. Häll den i formen och grädda ett steg från nedersta falsen i en och en halv timme tills en provsticka är torr när du sticker i kakan. Lägg på folie om den blir för mörk.
8. Låt kakan svalna helt.
9. Vaniljkräm
Gör vaniljkräm genom att koka upp grädde med vanilj och socker. Om du använder vaniljstång kan du låta den delade stången koka med. Dra åt sidan och låt svalna cirka 10 minuter.
10. Ta upp eventuell vaniljstång och släng den.
11. Sätt kastrullen på värmen igen och vispa i äggulorna.
12. Vispa kontinuerligt tills krämen tjocknar på medelvärme. Den får inte koka då koagulerar äggen!
13. Låt svalna i kallvattenbad.
14. Vit chokladglasyr
Gör glasyren genom att hetta upp grädden och smälta chokladen där i på svag värme under omrörning till en slät glasyr.
15. Dela kakan i två delar och fördela vaniljkrämen på bottendelen. Lägg försiktigt på den resterande delen och bred över glasyren. Servera genast.
Pavlovs med lime och passionscurd
Kategori: Allmänt
Pavlova med lime- och passionscurd
Sigrids pavlova med lime- och passionscurd, en vacker marängtårta med exotiska frukter.
Ingredienser
Marängbottnar
3 st äggvitor
3 dl strösocker
1 tsk citronsaft
2 tsk maizena
Lime- och passionscurd
2 st lime (zest av den ena samt saft från båda)
3 st p passionsfrukter
25 g smör
0.75 dl strösocker
1 st äggula
1 st ägg
Garnering
3 dl vispgrädde
fikon
carambole
kiwi
banan
physalis
Gör så här
1. Marängbottnar
Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa upp äggvitorna till marängbottnarna riktigt hårt, bunken skall gå att vända upp och ner.
3. Tillsätt sockret och citronsaften och vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar. Blanda i maizena.
4. Häll marängsmeten i en sprits eller plastpåse och spritsa ut runda bottnar, ca 12 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa en eller två varv med högre kant runt bottnarna så att det blir en fördjupning i mitten.
5. Grädda och sänk efter 15 minuter värmen till 100 grader och grädda i ytterligare 30 minuter.
6. Ta ut och känn på marängen, den ska vara hård utanpå och krämig inuti. Om den verkar för mycket krämig, grädda 10–15 minuter till. Låt svalna på galler.
7. Lime- och passionscurd
Koka upp vatten i en stor kastrull till vattenbad för att sjuda lime- och passionscurden.
8. Riv zesten från limen och pressa ur saften.
9. Passera innanmätet från passionsfrukterna i en sil genom att skrapa runt det och pressa det hårt mot kanterna med en slickepott så att saften rinner ut och kärnorna stannar kvar.
10. Smält smöret i en kastrull och blanda i socker, äggula, ägg, limesaft och zest.
11. Ställ kastrullen i vattenbadet och vispa tills blandningen tjocknar, ca 5 minuter. Låt svalna. Passera sedan curden genom en sil.
12. Garnering
Vispa grädden och skär de exotiska frukterna i tjusiga bitar.
13. Lägg en rejäl klick curd på marängbottnen, toppa med grädde och garnera med frukt. Servera din pavlova genast.
Detta gjorde 4 av Sveriges mästerkockar igår, dom 4 bästa fick göra detta för att tävla om en stor fördel i nästa avsnitt, så detta ska jag kanske göra i helgen :D
Silviakaka
Kategori: Allmänt
Ingredienser
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl kallt vatten
Kräm
150 gram smör
1,5 dl socker
2 äggulor
3 tsk vaniljsocker
Tilllagning:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst
Blanda i det kalla vattnet och sist mjölet ihoprört med bakpulvret
Grädda I långpanna med bakplåtspapper i 15 minuter. Om man väljer att göra den i gratängform blir gräddningstiden dock längre. Kolla med sticka att smeten stannat.
Låt kakan svalna
Koka ihop krämen i en liten kastrull. Låt småputtra lite på svag värme under ständig omrörning. (Tänk på att det är ägggulor i smeten , så att du inte har för hög värme.)
Låt krämen svalna.
Bred ut krämen över kakan och strö sist på kokos.
Lycka till!
Otroligt god kaka att bjuda på :)
Har tipsat om denna kakan innan men bakade denna i torsdags förra veckan och är nog den godaste kakan jag ätit :D mums mums mums
Lägenhet
Kategori: Allmänt
tSå här vill jag att min lägenhet ska se ut när jag flyttar hemifrån, denna på 77 kvm2 kostar 1 595 000 och lite drygt 4000 kr i månadsavgift, inte så farligt med avgiften, bara det att det är inflyttning preliminärt till somamren 2013 och jag har inte så mycket pengar att jag kan ge 10-15% i kontantinsats.
Får spara nu skit mycket när jag får jobb och hoppas att jag kan flytta någongång i 2014 och hopaps att dom har liknande lägenhet kvar där då :)
Badrum, fint,fråsht, vill ha det så som bilden
Kök, precis så jag vill ha det
Vardagsrum, gillar ljusa färgen så kan man piffa upp med färgglada dekorationer
Och sovrum, kanske inte min smak av färgval men fint ananrs :)
Så finns där någon vänlig själ som vill ge bort 1 miljon till mig så blir jag glad :D
Kanske kan fråga Ingvar Kamprad om han kan tjänka mig lite :P
Semlor -eeww
Kategori: Allmänt
Semlor med hemlagad mandelmassa
Om du inte har provat hemlagad mandelmassa i din semla – gör det! Den är otroligt mycket godare och dessutom kan du bestämma mängden socker själv.
Ingredienser
semlorBullar
50 g jäst
5 dl mjölk
0,75 dl 75 g, flytande matfett
0,5 tsk salt
1 dl socker
250 g Kesella mager
1 dl Pofibrer
13 dl ca, vetemjöl
ägg till pensling
Mandelmassa
1 dl mandel
0,5 dl florsocker
1 st äggvita
Garnering
1-1,5 dl mellan- eller vispgrädde
Gör så här
1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölk och fett till 37° (eller använd kall degvätska och dubbla den första jästiden) och blanda degvätskan med jästen.
2. Tillsätt saffran, salt, socker, Kesella, Pofibrer och det mesta av vetemjölet.
3. Arbeta ihop degen ordentligt så den blir smidig. Jäs övertäckt i minst 30 minuter.
4. Ta upp degen och arbeta den smidig på mjölat bakbord. Baka ut till ganska små bullar så det blir 40–45 stycken.
5. Pensla bullarna med mjölk eller uppvispat ägg före gräddning. Sätt ugnen på 225–250° och grädda i ca 5 minuter.
6. Kör mandeln till mandelmassan i matberedare tills den är helt smulig. Lägg i socker och äggvita och kör tills allt är blandat. Eller mal mandeln i kvarn och blanda med socker och äggvita.
7. Vispa grädden.
8. Skär ett lock på bullarna och gröp ur lite av inkråmet. Fyll med mandelmassa och grädde.
9. Lägg på locket och pudra över lite florsocker.
Här kommer ett recept för er som gillar semlor, vilket jag inte gör, det äckligaste jag vet, köper någon hem en sådan så måste jag först gräva ut all mandelfyllning och den grädde som fått mandel, sen är den ok att äta.
Choklad Brownie
Kategori: Allmänt
Chocolate brownie
Choklad brownie med cream cheese icing. Den här kakliknande brownien kommer att göra chokladälskare riktigt glada. Recept från boken Magnolia Bakery
Ingredienser
Brownies
250 g mörk choklad
7 dl fint vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 tsk salt
350 g smör (rumstempererat)
7 dl socker
6 st stora ägg (rumstempererade)
1 msk vaniljsocker
Topping
450 g philadelphiaost
100 g smör (rumstempererat)
1.5 tsk vaniljsocker
14 dl florsocker
Garnering (valfritt)
2 dl valnötter, grovhackade
Gör så här
1. Kakan
Smält chokladen i vattenbad och låt svalna.
2. Smöra och mjöla en ugnsform (35 x 40 cm).
3. Sätt ugnen på 180 grader och sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål och ställ åt sidan
4. Vispa smör och socker fluffigt och vitt (cirka tre minuter med elvisp).
5. Tillsätt ägg och vaniljsocker och fortsätt vispa.
6. Häll i den smälta chokladen och se till att den är ordentligt inblandad.
7. Tillsätt de torra ingredienserna, blanda väl och häll smeten i formen.
8. Grädda i 25–30 minuter. Passa kakan noga, den ska fortfarande vara fuktig när du tar ut den ur ugnen.
9. Glasyr
Vispa philadelphiaost och smör helt slätt (cirka tre minuter med elvisp).
10. Tillsätt vaniljsocker och florsocker lite i taget tills allt är helt blandat.
11. Eller så gör du den här fudgeglasyren: Ta fram en liten kastrull och blanda 2 dl vispgrädde med 350 g mörk choklad.
12. Rör tills all choklad har smält och dra sedan av den från värmen.
13. Rör ner 2 dl florsocker tills glasyren är helt slät och utan klumpar.
14. Låt svalna och och bred den sedan över kakan.
Mums :) finns mycket gott att göra, inte ofta man testar nya recept egentligen, man fastnar lätt i sitt gamla kladdkaks recept för det var gott och lätt att göra, våga testa mer.
Mästerkock domarens kladdkaka
Kategori: Allmänt
Kladdkaka
Kladdkaka finns det många varianter och recept på. Markus Aujalays kladdkaka bakas på kakao och ska vara riktigt kladdig i mitten.
Ingredienser
Kladdkaka
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
ströbröd
Gör så här
1. Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Om inte varmluft används, höj till 200 grader.
2. Smält smör och låt det svalna av. Blanda i kakao, vaniljsocker och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Avsluta med mjölet.
3. Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant. Häll i kladdkakssmeten.
4. Grädda din kladdkaka i nedre delen av ugnen i cirka 8-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. Tiden kan variera mycket från ugn till ugn!
5. Avnjut din goda kladdkaka med grädde eller glass
Detta får man kanske testa en gång, kanske till helgen ? vad brukar ni baka för något
Phuket International airport
Kategori: Allmänt
Nu är jag riktigt flyg sugen och rese sugen till ett varmt land (Thailand) :D älskar att åka flygplan. åkte till Turkiet en vecka i somras men hade hellre åkt till Thailand nu i vinter för att slippa kylan ett tag.
Så här ligger Phukets flygplats iallafall, nära havet och start & landningsbanan är 3 000m lång, det är en rätt så stor flygplats med många ankomster och avgångar men trots att dom bara har en bana så går det bra, får väl se om dom bygger ut flygplatsen snart, har ju hört lite för ett par år sen att dom kanske skulle bygga mer på flygplatsen, men dom måste ju ha ekonomin till det också, så tror inte dom bygger på nåt år iallafall. Inte så länge dom klarar sig på en bana :) saknar Phuket så otroligt mycket!
Det är inte sådär jätte långt till stranden och havet ;) fint, nästan så att den slutar på andra sidan :P
Sveriges mästerkock 2013
Kategori: Allmänt
Idag börjar Sveriges mästerkock 2013, har längtat, ett favoritprogram :D
Det får man absolut inte missa.
Sen blir det stargate SG-1 resten av kvällen.
Här kommer som lovat ett recept!
Leilas chocolate cupcakes
Ingredienser
Chocolate cupcakes
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Chocolate frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g Phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering
Tips
1 sats ca 12 st
Gör så här
1. Chocolate cupcakes
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smör, häll i gräddfil och kaffe och blanda det sedan med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka mörk choklad grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda ner din smälta choklad i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dina chocolate cupcakes i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
8. Chokladfrosting
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt.
9. Rör sist ner kaffe.
10. Bred frostingen på dina cupcakes och garnera med strössel eller blommor.
Mycket mumsigt ;)
Imorgon tänkte jag visa bild hur Phukets flygplats ser ut och hur nära havet det ligger :)
Ska ta tag i bloggandet nu igen
Knäckig kladdkaka
Kategori: Allmänt
Knäckig kladdkaka, receptet är taget från grymma Pernilla Wahlgrens blogg :)
Otroligt goda recept delar hon med sig av :) så vill dela med er av receptet till er också.
Varför inte baka den nu till helgen.
Chokladsmet:
50 g smör
1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
½ dl sirap
Knäcksmet:
100 g smör
1 dl strösocker
½ dl sirap
½ dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1. Sätt på ugnen på 175. Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten. Häll smeten i formen.
3. Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten.
4. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna. Servera vispad grädde eller vaniljglass till.
Mums :D vi ses ikväll eller imorgon, ska fortsätta med att tipsa om filmer och serier både på tv,bio och filmer jag har hemma :)
Airbus A380, Thomas Cook
Kategori: Allmänt
Asså skit, det är helt sjukt att ett så här stort och tungt flygplan kan komma upp i luften som på klippet..
Snacka och grymt starka jetmotorer ;) älskar att flyga, speciellt till Phuket och Thailand där Phukets flygplats ligger vid havet, ofta kommer man från havet och kör inåt, fint att se turkosklart vatten och sen bara kommer flygplatsen.
Samma när man lyfter, fint för man ser ut över öarna och stränderna längskusten skitlångt, sist såg jag till och med den strand vi bodde vid, Bangtao beach :D
Måste dit snart, längtar ihjäl nästan.
Vings flyg är bäst, Thomas Cook airlines, snycka och bra flygplan speciellt dom större flygplanen.
Dom hade My travel innan dom hade också fina plan, va ju samma ;) fin färg innan bytade namn till Thomas cook, som bilderna nedan
och så här ser planen ut nu när dom heter Thomas Cook Scandinavia :)
fint mörk blå och vit med ljusblå under :) älskar
Årets bästa pepparkashus
Kategori: Allmänt
Tini Pella i Nykvarn vann hd.se-tävlingen Årets bästa pepparkakshus genom att bygga Helsingborgs rådhus av 13 kilo pepparkaksdeg.
Wow säger man bara, så duktig, Helsingborgs rådhus är inte litet precis heller och att göra den i miniatyr med alla fönster måste varit en stor utmaning.
206 fönster har hon gjort så stort grattis till Tini Pella som även gjort stora pepparkakshus med inspiration från utlänska byggnader också.
Gå in på hd.se så finns det mer att läsa där :)
här kommer 2 bilder från hennes pepparkakshus, finns fler på hd.se
Saffransbullar med vaniljfyllning
Kategori: Allmänt
Igår gjorde jag jättegoda saffransbullar med vaniljfyllning.
Jag gjorde en vanlig lussekattsdeg med lite mer mjöl i så den blir lättare att kavla.
Vaniljfyllning:
100g margarin (rumsvarmt)
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Rör ihop till en mjukfyllning.
Sen kavlar du ut degen till en lång och bred rektangel, och sen brer du ut fyllningen på 2/3 av rektangeln, sen viker du in den delen som inte har kräm till där krämen börjar, och sen viker du till mitten och sen viker du den andra delen över dom andra två.
Sen skär du ut 1-2 cm tjocka remsor och snurrar till en knut och lägger i bullform för att jäsa ca 30 minuter.
Pensla med ägg och strö pärlsocker ovan på.
Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter, ta inte ut för tidigt då dom fortfarande kan va deggiga. Låt dom hellre va inne lite längre och håll koll på färgen.
Ett gott fikabröd både till advent och julafton :)
Testa detta recept med fyllning, min lillebror gillar inte lussekatter med saffran men med vaniljfyllningen så tyckte han dom va jättegoda. Så garanterar att dom är försvinnande goda
Ischoklad deluxe
Kategori: Allmänt
Ischoklad
ca 65 stycken
Ingredienser
250 g vit choklad
125 g kokosfett
¼ dl Dansukker Florsocker
Dela chokladen i bitar och lägg den tillsammans med fett ochflorsocker i en skål och smält över vattenbad. Blanda om och häll upp i formar.
En lyxigare variant på ischoklad, jättegott, finns med ljuschoklad också som jag delar med er ikväll, bilden är lite suddig men bilden var så liten så blev sudig när jag förstora den.
