Försommarpaj med lime och jordgubbar Jordgubbspaj med lime och kondenserad mjölk. Ett enkelt recept som inte kräver någon ugn, påminner om cheesecake. Bör ätas samma dag som den lagats.

Ingredienser Pajbotten 125 g smör 200 g digestivekex Fyllning 800 g kondenserad mjölk 4 lime, pressad saft samt skal från 3 av frukterna Till garnering jordgubbar, skivade röda vinbär hallon Jordgubbssås 250 g jordgubbar 1 msk florsocker Tips Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Recept.nu kan därför inte gå i god för receptet. Gör så här 1. Pajbotten Smält smöret i kastrull. 2. Krossa digestivekexen noga i dubbla plastpåsar. Blanda smöret och kexsmulorna. 3. Tryck ut degen noga i en form med löstagbara kanter ca 24 cm i diameter. 4. Fyllning Rör ihop kondenserad mjöl med det rivna limeskalet och limesaften. Häll fyllningen i pajskalet och ställ pajen i kylen för att stelna. 5. Garnera pajen med skivade jordgubbar precis innan den serveras. 6. Jordgubbssås Mixa jordgubbarna och pressa igenom en sil. 7. Blanda jordgubbssaften med 1 msk florsocker och servera såsen vid sidan av pajen. Detta receptet såg jag på halvåtta hos kändisarna, och denna sommarpajen såg riktigt smarrig ut :D