Laktsprovning
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
25 g jäst
5 dl fingerljummet vatten, 37˚
1 dl mjölk
2 tsk salt
1 msk honung
5 dl ljust och milt fullkornsvetemjöl
8 dl vetemjöl
Smaksak. Brödet är fantastiskt gott som det är, men kan också varieras med olika smaker. Blanda ner smaktillsatserna innan du rör ner mjölet. Ta till exempel ca 100 g smakrik, tärnad ost, 1 dl pumpakärnor eller hackad färsk rosmarin.
1. Smula jästen i en bunke.
2. Blanda vatten och mjölk och häll lite över jästen.
3. Rör om så att jästen löser sig.
4. Tillsätt resten av vatten- och mjölkblandning, salt och honung.
5. Rör ner fullkornsvetemjöl och det mesta av vetemjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).
6. Arbeta snabbt ihop den lösa degen.
7. Strö över lite vetemjöl, täck med bakduk och låt degen jäsa 1–1 ½ timme. Den ska bara jäsa en gång.
8. Strö ut ca ½ dl vetemjöl på bakbordet och tippa försiktigt ut den lösa degen. Obs! Knåda inte – jäsbubblorna ska vara kvar.
9. Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, ca ½ dl.
10. Platta försiktigt och lätt ut degen med handen till ca 30 x 40 cm.
11. Skär snabbt degen i 6–7 cm smala remsor. Det går lättast med en degskrapa av metall.
12. Dela varje remsa i 2–3 delar på snedden. Det gör ingenting om bröden inte får samma form, bara de får ungefär samma storlek.
13. Vik ihop och lägg bröden (de är fortfarande lösa) på plåtar med bakplåtspapper eller direkt på perforerade plåtar.
14. Grädda genast i intervallånga 230º i 5 minuter från det att ugnen är varm.
15. Ändra till varmluft 230˚ och fortsätt grädda i ytterligare 4–5 minuter tills bröden får fin, ljusbrun färg.
16. Låt svalna på galler utan bakduk, så blir brödskorpan härligt frasig.
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Brownie med tre sorters choklad. Fyll en fin glasburk med ingredienserna till en dekadent brownie - perfekt present eller julklapp!
En fin glasburk som rymmer 1 l
0.5 tsk salt
2.5 dl mjöl
0.5 tsk bakpulver
0.75 dl kakao
1.5 dl farinsocker
1.5 dl strösocker
0.75 dl mörk choklad, hackad
0.75 dl mjölkchoklad, hackad
0.75 dl vit choklad, hackad
100 g valnötter eller pekannötter
Övriga ingredienser
150 g smält smör
3 st stora ägg
4 msk starkt kaffe
1 tsk vaniljextrakt
Recept att skicka med burken
150 g smält smör
3 st stora ägg
4 msk starkt kaffe
1 tsk vaniljextrakt
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj en ugnsform. Häll burkens innehåll i en stor skål och blanda väl.
3. Smält smöret och låt det svalna något.
4. Blanda de torra ingredienserna med det smälta smöret, ägg, kaffe och vaniljextrakt. Vispa till en jämn smet.
5. Häll smeten i den förberedda formen och grädda 25-30 minuter.
1. Blanda salt, mjöl och bakpulver i en skål.
2. Varva ingredienserna i följande ordning (packa ingredienserna hårt) i en ren och torr burk:
1/2 av mjölblandningen, kakao, resten av mjölblandningen, farinsocker, strösocker, mörk choklad, mjölkchoklad, vit choklad, valnötter/pekannötter.Se till att skicka med instruktioner till den som får burken i present!
3. Instruktioner
Värm ugnen till 175 grader.
4. Smörj en ugnsform. Häll burkens innehåll i en stor skål och blanda väl.
5. Smält smöret och låt det svalna något.
6. Blanda de torra ingredienserna med det smälta smöret, ägg, kaffe och vaniljextrakt. Vispa till en jämn smet.
7. Häll smeten i den förberedda formen och grädda 25-30 minuter.
Det är populärt med att ge bort egen gjorda saker nu så istället för att alltid köpa blommor eller saker så kan man ju göra en sån här och ge bort på en middag eller i present, fint och en bra idée faktiskt :)
I julklapp gjorde jag egna tvålar och gav bort och för ett par veckor sedan egna ljus :) gå in på Panduro och shoppa loss på allt roligt som finns att göra :)
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt
Kategori: Allmänt