Gör så här

1. Crème Brûlée
Sätt ugnen på 95 grader, varmluft.

2. Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor.

3. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten.

4. Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt. Om du inte har varmluftsugn, ställ formarna i vattenbad.

5. Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten.

6. Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).

7. Strö över ett tunt lager med strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare eller bränn av sockret i ugnen under grillvärme 250 grader.

Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölk och fett till 37° (eller använd kall degvätska och dubbla den första jästiden) och blanda degvätskan med jästen.

2. Tillsätt saffran, salt, socker, Kesella, Pofibrer och det mesta av vetemjölet.

3. Arbeta ihop degen ordentligt så den blir smidig. Jäs övertäckt i minst 30 minuter.

4. Ta upp degen och arbeta den smidig på mjölat bakbord. Baka ut till ganska små bullar så det blir 40–45 stycken.

5. Pensla bullarna med mjölk eller uppvispat ägg före gräddning. Sätt ugnen på 225–250° och grädda i ca 5 minuter.

6. Kör mandeln till mandelmassan i matberedare tills den är helt smulig. Lägg i socker och äggvita och kör tills allt är blandat. Eller mal mandeln i kvarn och blanda med socker och äggvita.

7. Vispa grädden.

8. Skär ett lock på bullarna och gröp ur lite av inkråmet. Fyll med mandelmassa och grädde.

9. Lägg på locket och pudra över lite florsocker.

Här kommer ett recept för er som gillar semlor, vilket jag inte gör, det äckligaste jag vet, köper någon hem en sådan så måste jag först gräva ut all mandelfyllning och den grädde som fått mandel, sen är den ok att äta.

Gör så här

1. Kakan
Smält chokladen i vattenbad och låt svalna.

2. Smöra och mjöla en ugnsform (35 x 40 cm).

3. Sätt ugnen på 180 grader och sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål och ställ åt sidan

4. Vispa smör och socker fluffigt och vitt (cirka tre minuter med elvisp).

5. Tillsätt ägg och vaniljsocker och fortsätt vispa.

6. Häll i den smälta chokladen och se till att den är ordentligt inblandad.

7. Tillsätt de torra ingredienserna, blanda väl och häll smeten i formen.

8. Grädda i 25–30 minuter. Passa kakan noga, den ska fortfarande vara fuktig när du tar ut den ur ugnen.

9. Glasyr
Vispa philadelphiaost och smör helt slätt (cirka tre minuter med elvisp).

10. Tillsätt vaniljsocker och florsocker lite i taget tills allt är helt blandat.

11. Eller så gör du den här fudgeglasyren: Ta fram en liten kastrull och blanda 2 dl vispgrädde med 350 g mörk choklad.

12. Rör tills all choklad har smält och dra sedan av den från värmen. 

13. Rör ner 2 dl florsocker tills glasyren är helt slät och utan klumpar. 

14. Låt svalna och och bred den sedan över kakan.

Mums :) finns mycket gott att göra, inte ofta man testar nya recept egentligen, man fastnar lätt i sitt gamla kladdkaks recept för det var gott och lätt att göra, våga testa mer.

Gör så här

1. Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Om inte varmluft används, höj till 200 grader.

2. Smält smör och låt det svalna av. Blanda i kakao, vaniljsocker och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Avsluta med mjölet.

3. Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant. Häll i kladdkakssmeten.

4. Grädda din kladdkaka i nedre delen av ugnen i cirka 8-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. Tiden kan variera mycket från ugn till ugn!

5. Avnjut din goda kladdkaka med grädde eller glass

Detta får man kanske testa en gång, kanske till helgen ? vad brukar ni baka för något

Gör så här

1. Chocolate cupcakes
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smör, häll i gräddfil och kaffe och blanda det sedan med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka mörk choklad grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda ner din smälta choklad i smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda dina chocolate cupcakes i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Chokladfrosting
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt.

9. Rör sist ner kaffe.

10. Bred frostingen på dina cupcakes och garnera med strössel eller blommor.

Mycket mumsigt ;)

Imorgon tänkte jag visa bild hur Phukets flygplats ser ut och hur nära havet det ligger :)

Ska ta tag i bloggandet nu igen

Gör så här

1. Mät upp socker och vatten i en rymlig gryta (3-4 liter). Rör om och låt sockerlagen koka upp. Passa lagen när den kokar upp så den inte pöser över.

2. Häll i ättiksspriten och sätt i en hushållstermometer. Koka kraftigt utan lock tills temperaturen är 155 grader, cirka 20-30 minuter. Olja under tiden in marmorskivan.

3. Ta fram ett par degskrapor, pepparmyntolja och röd färg. Häll den färdigkokta sockerlagen på marmorskivan som ska vara kall, men lämna kvar cirka 1 dl i kastrullen.

4. Färga den sparade lagen ganska kraftigt med röd färg. Håll den röda lagen varm medan den röda lagen dras. (Ställ den t ex i en panna med kokande vatten.)

5. Droppa pepparmyntolja på den utrunna sockerlagen på marmorskivan. Vik upp kanterna mot mitten några gånger med oljad degskrapa. Så snart det går att ta i den heta massan, dra ut och vik ihop den med inoljade händer. Arbeta så snabbt som möjligt. Dra tills det börjar bli trögt - forma då massan till en tjock rulle och lägg den där marmorskivan är som varmast.

6. Häll nu upp den röda lagen på marmorskivan och låt den svalna något. Lägg den som en sträng på den vita rullen. Dra ut rullen lite och vik den dubbel. Dra ut smala stänger och vrid dem lite. Klipp karameller och låt dem svalna på en bricka (dock inte på varandra). Förvara svalt.

jag älskar polkagrisar :D har aldrig testat hemma då man lätt kan bränna sig och man måste ha marmorplatta,sockertermometer och metallskrap kort, vill göra men har aldrig gjort det ännu :) blir kanske innan jul, vi får se om jag hinner :)

Gör så här

1. Chocolate gingerbread cookies
Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap fluffigt.

2. Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, kryddor och kakao.

3. Hacka chokladen grovt och vänd ner den.

4. Blanda samman allt till en smet och forma en till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt degen vila i kylen några timmar.

5. Sätt ugnen på 175 grader.

6. Skär degrullen i 24 bitar och forma dem till bollar. Rulla bollarna i en skål med råsocker och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

7. Grädda kakorna gyllene i cirka 14 minuter.

Titta på klippet ovan om det fungrerar, det kan alltid hjälpa er om ni vill se hur hon gör. Vi hör senare, ska berätta lite om Sveriges första X factor vinnare 2012 :D

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Leila Lindholms recept, brukar vara jättegoda, har alla hennes böcker. Inte länge till hon får sitt andra barn nu

Gör så här

1. Lägg gelatinpulver och vatten i en matberedare och mixa tills det blir ljust och fluffigt.

2. Blanda sirap, socker och vatten i en kastrull.

3. Låt koka under omrörning i 10 minuter.

4. Tillsätt därefter vaniljsockret, om man tillsätter vaniljsockret tidigare blir det beskt.

5. Tillsätt sockerlagen i gelatinmassan under mixning.

6. Kör blandningen i minst 10 minuter tills att den ökat till tredubbel volym.

7. Häll ned blandningen i en florsockrad form och ställ in i kylen med florsocker på över natten.

8. Skär ut kuber av massan och vänd i florsocker innan servering.

9. Perfekt att grilla vid julbrasan.

Receptet är Ernst Kirchsteiger eller hur man nu uttalar efternamnet men ni fattar vem jag menar iallafall

gott mums ;)

Gör så här

1. Knäck: Blanda vispgrädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 40 minuter, rör om då och då. Gör ett kolaprov: Droppa lite av smeten i ett glas kallt vatten. Om droppen stelnar är kolasmeten klar. Flyter den ut och blandar sig med vattnet - koka lite till. När kolan kokat klart rör du ner smör och mandel. Häll i knäckformar.

2. Kola: Blanda vispgrädde, socker, sirap och kakao i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 30 minuter - eller tills kolaprovet "håller". Rör om då och då. Häll upp smeten på smörad plåt, låt kallna och skär sedan i portionsbitar. Linda in kolorna i cellofan

Knäck är en av favoritgodisen till julen :) lite pilligt och lätt att bränna sig men gott är det när man är färdig. Nästan försvinnande god direkt :P

Jag ska till en Harry Potter filmkväll hos några kompisar. Så vi hörs inte mer idag. Baja något av mina recept och skriv vad ni testat.

Gör så här

1. Pepparkakor, grundrecept
Sätt ugnen på 225 grader.

2. Rör ihop socker och smör till fluffig smet.

3. Ägg och bikarbonat rör du ihop för sig också. Sen är det bara att blanda ihop hela alltet till en pepparkaksdeg och börja göra pepparkakor!

4. Du behöver inga pepparkaksformar till pepparkakorna, bara rulla ihop små bollar, lägg var och en på ugnsplåten och platta till en liten pepparkaka.

5. Degen är spröd så det går inte att göra några snygga pepparkakor. Men det spelar ingen roll, för ingen hinner se dem, de äts upp på stört, så sabla goda som de är…

6. Sen in med pepparkaksplåten i ugnen i 5 minuter, eller precis tills dina pepparkakor får färg.

Har inte testat detta receptet på pepparkakor men är dom snabba att göra så tackar man ju inte nej till det :P